人体在新陈代谢过程中会产生不少“废物”,
而且从不洁空气中也会吸入大量有毒有害气体和微粒.尽管人体具有一定清除自身毒素的能力,但当体内废物积蓄过多或机体解毒排污功能减弱时,废物不能及时排出时,就会影响健康.益生路健康专员人认为应该多食用下列8种蔬菜,有利排除毒素.
1.绿叶蔬菜
综合绿叶菜中大多有碱性,可以中和饮食中糖、肉、蛋及代谢中产生的过多的酸性物质,使体液保持弱碱性,从而清除血中有毒物.常食蔬菜可选萝卜叶、青菜、油菜叶、菠菜、芥蓝、大白菜、胡萝卜、菜花、甘蓝等.
2.粗粮
常吃红薯、土豆、玉米、荞麦等粗粮有助于保持大便的通畅,使体内毒物不会久滞肠道.粗粮中含有许多细粮（或精加工食品）所欠缺的特殊的维生素和矿物质.这些营养素有助于调节肠胃内环境,易为人体吸收并提高抗病力与免疫功能.
3.豆豉
研究发现,吃豆豉有助于消化、增强脑力、提高肝脏解毒能力等效果.还能促进体内新陈代谢,清除血中毒素,起净化血液作用.此外,豆豉还含有大量能溶解血栓的尿激酶,含大量B族维生素和抗菌素,可防老年痴呆症.