雨来菇介绍
雨来菇又称草木耳、地介皮、葛仙米,也被称为“天使的眼泪”、“下雨的眼泪”,有人更戏称“雨的大便”.
它一种陆生可食性蓝绿藻,其学名为Nostoc commune,俗称地木耳,属於蓝绿藻门 (Cyanophyta)蓝绿藻纲(Cyanophyceae)念珠藻目(Nostocales)念珠藻科(Nostocaceae).地木耳藻体在显微镜下成丝状群体,外覆以丰富胶质,一般目视状似木耳.因其生长於山坡草地上,故俗称为地木耳(常被误认为是一种青苔),为一美味富含各种营养元素之高贵食材.
地木耳平常少见,但在大雨过后经常出现在不受污染的山地草原上.因此,国外常称其为fallen star或是star jelly,乃是误认为其是由天上所降下来之故.餐厅业者则取名为情人的眼泪.