香菇、蘑菇、金针菇怎么做菜?

一：香菇炒蛋：
主料：香菇,鸡蛋,牛奶,盐,白糖,黄酒,大蒜姜（姜蒜沫）（个人喜好,不喜欢可以不放,但味道不同）,味精,各适量.
做法：
1.香菇洗净,撕成条（最好小点）.
2.鸡蛋打散,加入一点点牛奶和盐(放牛奶能体现出软,嫩,鲜).
3.油烧热,放入蒜姜沫（可以不放）,倒入香菇中火,放上黄酒和白糖,慢慢等香菇炒出8分熟,在把打好的鸡蛋到进锅中.2分钟后一盘香喷喷的香菇炒蛋就出锅了.
不信试试,
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