问题描述：
厨房中也包含着很多物理知识.如为使从冰箱里取出的冻肉、冻鱼、冻鸡等食物迅速解冻,就将其放入冷水中浸泡,泡了一段时间后,通常盆内有一部分水会结冰,冰包在肉等食物的外面,而冻肉等食物变软,说说你对这一现象的看法,并分析不用热水浸泡解冻的原因.
这个问题用关于 熔化和凝固 的那一节内容回答.
恩施州的七、八月份属高温天气,又正值农村夏季蔬菜栽种季节,当菜苗载上以后,很容易因蒸发过快而失水干枯,不易成活,农民常用一些树叶、树枝遮盖在新栽菜苗上并洒上水,使菜苗不致干枯,请你用学过的物理知识说明这种做法的道理.（2条）
①_____________________________________
②_____________________________________
这个问题用关于 汽化和液化的 内容来回答.
这个问题用关于 熔化和凝固 的那一节内容回答.
恩施州的七、八月份属高温天气,又正值农村夏季蔬菜栽种季节,当菜苗载上以后,很容易因蒸发过快而失水干枯,不易成活,农民常用一些树叶、树枝遮盖在新栽菜苗上并洒上水,使菜苗不致干枯,请你用学过的物理知识说明这种做法的道理.（2条）
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这个问题用关于 汽化和液化的 内容来回答.
问题解答：
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