问题描述： 食物中的不饱和脂肪酸如何测量啊 1个回答 分类： 化学 2014-09-26 问题解答： 我来补答 将油脂萃取出来后,加硫酸水解,再用甲醇在浓硫酸催化下甲酯化得脂肪酸甲酯,用气相色谱法分析. 展开全文阅读