西餐 配菜我经常看西餐里有种配菜是长条形的一根或者几根一起绿色的最头上有一点像芽其他地方都是很干净没叶子还是比较长的一根

法语里叫asperges; 英语里叫Asparagus ,国内叫芦笋,又名石刁柏.在地里刚出点芽的时候就可以拔了,营养价值很高,国外很受欢迎,它本身就有种清甜,所以国外主要吃法就是水煮,因为他形貌俊俏,菜类也比较特别,所以西餐里常常以此为配菜.我在国内吃过清炒的,配肉的,味道也很好. 
我找了一个网页,介绍非常详细,从栽培稻菜谱,还有图片,看一看吧,http://www.hudong.com/wiki/%E8%8A%A6%E7%AC%8B