问题描述： 能不能在饺子面里加入盐?怎样才能不让饺子皮煮破? 1个回答 分类： 综合 2014-11-12 问题解答： 我来补答 传你我的秘籍:1.不是在饺子面里放盐,而是在煮饺子的水中放盐.2.煮饺子和坐飞机一样,破皮一般发生在饺子下锅和煮熟以后捞的过程中,因此下锅时要轻放,捞饺子时一次别太多,家用的勺子3-4个就可以了3.饺子下锅后要搅一下,避免粘底,这大家都知道.注意搅的时候要沿着一个方向!4.火也很重要,不要太大,让锅里的水大开.而应该开锅后关小,加点凉水,注意每次少加点,让水一直保持半开不开的状态,即省煤气,又不容易煮破 展开全文阅读